Rdeča pesa

petek, 22 marec 2013 11:45
(0 glasov)

Rdeča pesa izvira iz Azije in vzhodnega Sredozemlja.

Rdeča pesa je cenjena kot zelenjava, ki na splošno krepi organizem, spodbuja apetit in pospešuje izločanje žolča. Zaradi visoke vsebnosti železa spodbuja nastajanje krvi in delovanje dihalnih encimov. Uživanje rdeče pese se priporoča tudi kot preventiva proti prehladnim obolenjem in infekcijam z gripo. Poleg tega se v rdeči pesi skladišči nitrat, zato je priporočljivo, da jo pripravljamo skupaj z živili, ki vsebujejo vitamin C. Uživanje rdeče pese ni priporočljivo za ljudi, ki so nagnjeni k žolčnim kamnom, saj vsebuje tudi oksalno kislino, ki, kot je znano, veže minerale kot je kalcij.

Rdečo peso so poznali že stari Grki in Rimljani, vendar so jo gojili zaradi listov, ne zaradi odebeljenega gomolja v zemlji. Ta se je pojavil šele v 15. oz. 16. stoletju. Vsebuje sladkor, beljakovine, maščobe, kalcij, magnezij, kalij, fosfor, natrij, železo, žveplo, jod, provitamin A ter vitamina B in C. Rdeči antocian, ki je v listih in gomolju pese, preprečuje nastanek tumorjev. Vsebuje tudi aminokisline aspargin, glutamin in betain, ki zmanjšujejo količino holesterola v krvi. Vsebuje tudi zelo redke minerale rubidij, cezij, stroncij in kobalt. Slednji je pomemben pri nastajanju vitamina B 12, ki sodeluje pri nastajanju krvnih telesc. Zato je rdeča pesa, predvsem njen sok, pomemben za vse slabokrvne.

Prijavite se za komentiranje
JSN Shine is designed by JoomlaShine.com | powered by JSN Sun Framework