Palačinke z bučkami in sirom

Palačinke z bučkami in sirom Palačinke z bučkami in sirom
ponedeljek, 26 avgust 2013 20:39
(0 glasov)

Za 4 porcije potrebujemo:

  • 150 g gladke moke
  • Sol
  • 2 jajci
  • 150 ml mleka
  • 150 ml gazirane mineralne vode
  • Šopek timijana
  • 2 žlici olja

NADEV:

  • 150 g čebule
  • 400 g bučk
  • 150 g gaude
  • 1 žlica masla
  • 100 g smetane
  • 3 žlice paradižnikove mezge
  • Poper, sol
  • 1 žlička pikantne paprike
  • 2 žlici masla

PRIPRAVA:

  1. Moko in ščepec soli stepemo z jajcema, mlekom in mineralno vodo ter pustimo počivati pol ure. Timijan operemo in obtrgamo listke.
  2. Čebulo olupimo in narežemo na drobno. Bučko operemo, očistimo in podobno kot sir, narežemo na kocke.
  3. Segrejemo maslo in na njem posteklenimo čebulo. Dodamo narezane bučke in jih popečemo. Prilijemo smetano in skuhamo gosto kremo. Dodamo paradižnikovo mezgo in papriko, posolimo, popramo.
  4. Testo zmešamo in vmešamo timijan. V ponvi segrejemo olje in postopoma spečemo 4 palačinke.
  5. Pečico segrejemo na 220°C. Model za pečenje premažemo z maslom. Na delovno površino razprostremo palačinke. Narezane bučke zmešamo s polovico kock sira in razdelimo na palačinke. Palačinke zavijemo in zložimo eno zraven druge v model za pečenje. Posujemo s preostalim sirom in pečemo v pečici 20-25 minut.

PA DOBER TEK

Prijavite se za komentiranje