Narastek iz jajčevcev

Narastek iz jajčevcev Narastek iz jajčevcev
nedelja, 22 junij 2014 00:00
(0 glasov)

POTREBUJEMO ZA 4 OSEBE:

  •  2 jajčevca
  •  Sol, poper
  •  100 g gladke moke
  •  3 beljaki
  •  100 g drobtin
  •  Približno 100 ml oljčnega olja
  •  2 stroka česna
  •  1 šopek jušnih zelišč
  •  1 velika konzerva paradižnika
  •  250 g mozzarelle
  •  50 g naribanega parmezana

PRIPRAVA:

  1. Jajčevce dobro operemo, osušimo in počez narežemo na en centimeter debele rezine. Na obeh straneh posolimo in pustimo 10 minut počivati. Nato rezine temeljito osušimo s kuhinjskim papirjem, popopramo in še dosolimo.
  2. Na krožnike damo moko, stepene beljake in drobtine. Rezine jajčevcev povaljamo v moki, nato pomočimo v beljake in nazadnje v drobtine..
  3. V ponvi segrejemo olje in na njem pri srednji temperaturi postopoma ocvremo rezine jajčevcev do zlatorjavega. Enkrat jih obrnemo. Na papirnati brisači popivnamo maščobo.
  4. Česen olupimo in nasekljamo. Jušna zelišča očistimo, na drobno narežemo in na kratko podušimo na preostali maščobi. Dodamo narezan paradižnik in dušimo še 15 minut. Posolimo in popopramo. Mozzarello narežemo na rezine.
  5. Pečico segrejemo na 180°C. Jajčevce, paradižnikovo zmes in mozzarello polagamo v plasteh v premazan model za narastke. V zadnjo plast damo mozzarello in jo posipamo s parmezanom. Pečemo pri temperaturi 160°V približno 30 minut.

PA DOBER TEK

Prijavite se za komentiranje