Velikonočna pletenica

sobota, 05 april 2014 11:48
(3 glasov)

Za testo:

  • 1 kg moke
  • 3 žličke soli
  • 75 g sladkorja
  • 75 g masla ali margarine
  • 1 jajce
  • 20 ml ruma
  • 600 ml mleka
  • vanilin sladkor
  • limonina lupina
  • 1 zavitek kvasa 

Po želji:

  • mak
  • sezam
  • semena

Za premaz:

  • 1 jajce

Postopek

Vse sestavine razen margarine mleka in soli damo v skledo, naredimo jamico in zdrobimo kvas. Mleko segrejemo, v njem raztopimo margarino - ne sme biti prevroče. Malo mlečne mešanice vlijemo v jamico, kjer smo zdrobili kvas in pokrijemo z malo moke. Pokrijemo in pustimo malo počivati. Ko začne pokati, solimo in dodamo preostanek mleka z margarino. Zgnetemo testo in pustimo pokrito počivati.

Ko je testo vzhajano, ga razdelimo na 3 enake dele (za eno veliko pletenico) ali več manjših delov (za 3 manjše pletenice). Oblikujemo v valj in spletemo pletenico. Pekač obložimo s peki papirjem, vanj položimo pletenico in premažemo z jajcem, po želji posujemo s semeni.

Pletenico pečemo na 180 stopinjah cca. 40 minut oz preizkusimo z zobotrebcem.

 

Prijavite se za komentiranje