Prata

sreda, 13 marec 2013 18:17
(0 glasov)

Med velikonočnimi prazniki si marsikdo pogleda skozi prste in si privošči kakšen malo bolj kaloričen ali masten obrok. S tem ni nič narobe, če ste sicer zdravi in nimate kakšnih zdravstvenih težav, le pretiravati ne smete. Tako vam tokrat predstavljamo recept za prato – klasično velikonočno jed.

Če še nikoli niste slišali za prato, je čas, da izkoristite priložnost in jo pripravite za veliko noč ali kar za večerjo. Ta slovenska jed je tudi izredno praktična, saj porabimo star kruh.

Sestavine za 6 oseb

  • 500 g prekajene vratovine
  • 500 g suhega kruha
  • 2 čebuli
  • 6 jajc
  • 6 strokov česna
  • 3 žlice nasekljanega peteršilja
  • 1 žlička soli
  • 5 žlic olja

Priprava

  1. Prekajeno vratovino operemo in zrežemo na kocke. Kocke stresemo v posodo in nanje natočimo vodo (toliko, da prekrije meso), nato vse skupaj pristavimo na ogenj in na zmernem ognju kuhamo 10 minut.
  2. Pečico prižgemo na 180 stopinj. Star kruh zrežemo na kockice in stresemo v skledo. Vzamemo nekaj žlic tekočine, v kateri smo kuhali meso, in jo zlijemo po suhem kruhu. Premešamo z žlico. Česen in čebulo olupimo in na drobno nasekljamo. Jajca ubijemo v skledico, posolimo in razžvrkljamo z vilico. Peteršilj operemo in osušimo, nato ga nasekljamo. Na štedilnik pristavimo ponev z žlico olja in vanjo stresemo čebulo, ki jo pražimo toliko časa, da se zmehča in obarva.
  3. Meso odcedimo in stresemo k navlaženemu kruhu, primešamo praženo čebulo, razžvrkljana jajca, peteršilj, česen in sol. Vse skupaj dobro premešamo, da se sestavine enakomerno razporedijo in navlažijo. Pekač (lahko podolgovat in ozek za potico) premažemo s preostankom olja in vanj natlačimo pripravljeno zmes. Če je zmes višja od roba, jo potlačimo z dlanjo ali prsti. Prato pečemo 20 minut v ogreti pečici. Pečeno prato malo ohladimo, stresemo iz pekača, razrežemo in ponudimo.

Dodatni nasveti

Prato lahko tudi zavijemo v svinjsko mrežico, da nam kasneje med rezanjem ne bo razpadla.

Prijavite se za komentiranje