Smetanove karamele

četrtek, 29 maj 2014 00:00

POTREBUJEMO ZA 30 KARAMEL:

  • 300 g sladkorja
  • 1/8 l vrele vode
  • Žlica surovega masla
  • 1/8 l smetane
  • Vanilin sladkor

PRIPRAVA:

  1. Pekač namažemo z naoljeno alufolijo. Sladkor stresemo v ponev in ga na vroči plošči nenehno mešamo, dokler se ne stali. Počasi mu prilivamo vrelo vodo in sladkor kuhamo tako dolgo, da skoraj vsa voda izpari.
  2. Surovo maslo, smetano in vanilin sladkor zamešamo v sladkor. To zmes nenehno mešamo in jo kuhamo tako dolgo, da se zgosti, kar traja približno 20-30 minut.
  3. Zmes namažemo na pripravljen pekač 1 cm na debelo. Ko se začne karamelna zmes strjevati, potegnemo izpod nje alu folijo, ploščo pa z ostrim in tankim nožem razrežemo na 1 ½ velike kocke. Karamele takoj ločimo drugo od druge., da se ne zlepijo in jih ohladimo.
  4. Če jih želimo komu podariti jih zavijemo vsako posebej v pisan celofanski papir.

PA DOBER TEK

Objavljeno v Sladice

Rolada s sladko smetano

nedelja, 21 april 2013 09:50

POTREBUJEMO:

  • 4 jajca
  • 5 žlic sladkorja v prahu
  • 4 žlice vode
  • 7-8 žlic moke
  • ½ pecilnega praška
  • Po želji kakav za temen biskvit
  • Sladka smetana
  • marmelada

PRIPRAVA:

  1. Jajca ločiš rumenjake od beljakov. Beljake stepemo, s 5 žlicami sladkorja v prahu. Rumenjake penasto mešamo z 4 žlicami vode. Dodamo moko s pecilnim praškom. Če želimo temno rulado dodamo kakav. Nazadnje previdno primešamo sneg iz beljakov.
  2. Maso porazdelimo po pekaču obloženim s peki papirjem.
  3. Pečemo v ogreti pečici 10- 15 minut.

Pa dober tek

Objavljeno v Sladice