Nutellina zvezda

sreda, 25 februar 2015 11:38
Nekaj sladkega... Recept je enostaven, potrebujemo testo za pizzo ter nutello ali kakšen drug lešnikov, čokoladni namaz. Verjetno bi lahko namazali tudi z marmelado ali kakšnim zelenjevno mesnim namazom.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Testo:
  •  400 g moke
  •  vrečka suhega kvasa
  •  0,5 žličke soli
  •  2 žlici olivnega olja
  •  2 dl mlačne vode
 
Moko presejemo, posolimo ter dodamo suhi kvas. Postopoma dodajamo mlačno vodo, ki ji primešamo olivno olje ter zgnetemo v hlebček. Testo naj počiva na toplem vsaj pol ure.
 
Testo razdelimo na štiri dele.
 
nutelina zvezda 01
 
Vsak del zvaljamo na približen krog, za natančen krog lahko uporabimo krožnik, ki ga položimo na razvaljano testo in obrežemo odvečno testo.
 
Prvi krog položimo kar na peki papir, da ne bo potem težav s prenašanjem na pekač, namažemo z nutello.
 
nutelina zvezda 02
 
Položimo naslednji krog testa na namazanega.
 
nutelina zvezda 03
 
Postopek še dvakrat ponovimo, zadnjo plast testa pa ne namažemo. Nato na sredino testa položimo kozarec in testo okoli njega razrežemo na šestnajstine. Najlažje, da  najprej razrežemo na četrtine in nato razdelimo še vsako četrtino na štiri dele.
 
nutelina zvezda 04
 
Nato vzamemo po dve šestnajstini in ju navzven dvakrat zavrtimo.
 
nutelina zvezda 05
 
 
Nato še po dve šestnajstini združimo skupaj.
 
nutelina zvezda 06
 
Vse je že skoraj pripravljeno za pečenje, preostane nam le še, da vse skupaj premažemo s stepenim jajcem. Nato vse skupaj damo na pekač in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj približno 15 minut.
 
In dober tek...
 
nutelina zvezda
 
Objavljeno v Sladice

Kokosove čokoladne kroglice

torek, 17 februar 2015 19:16

POTREBUJEMO:

• 250 g nastrgane čokolade z najmanj 70 odstotkov kakava
• Skodelico popečenih nesladkanih kokosovih kosmičev ( trgovina z zdravo prehrano)

PRIPRAVA:
1. Čokolado stopite, tako, da jo med segrevanjem ves čas mešate. Odstranite z ognja in dodajte kokosove kosmiče. Maso razporedite na peki papir in sicer tako, da ena nanese za en piškotek.
2. Pustite, da se piškotki posušijo, oziroma otrdijo. Shranite jih lahko v škatli, tja do tri tedne.
PA DOBER TEK

Objavljeno v Sladice

Skutni kolački z gozdnimi sadeži

torek, 17 februar 2015 19:06
POTREBUJEMO ZA 12 KOSOV:

• 1 jajce
• 150 g puste skute
• 6 žlic mleka
• 6 žlic repičnega olja
• 340 g moke
• 75 g sladkorja
• 1 ščep soli
• 1 rumenjak
• 1 zavitek pecilnega praška
• 150 g kisle smetane
• 200 g gozdnih sadežev ( ribeza…)
• 3-4 žlice sladkorja

PRIPRAVA:
1. Zmešajte jajce, skuto, mleko in repično olje.
2. Posebej zmešajte tudi moko, sladkor, sol in pecilni prašek, ter mešanico dodajte skuti.
3. Premešajte s priključkom za gnetenje električnega mešalnika. S pomokanimi rokami zgnetite gladko testo. Po potrebi dodajte še mleka ali moke. Pečico segrejte na 180°C ( ventilacijsko 160).
4. Testo razdelite na 12 enako velikih kosov, jih oblikujte v kroge in jih sploščite. Položite jih v pekač obložen s peki papirjem. Zmešajte kislo smetano in rumenjak ter na vsako testo denite po 1 kupček nadeva.
5. Sadje oplaknite in ga porazdelite po testu. Potresite s sladkorjem in kolačke pecite 20-25 minut.
PA DOBER TEK

Objavljeno v Sladice

Krhek jabolčni kolač

ponedeljek, 09 februar 2015 17:42

POTREBUJEMO ZA PRIBLIŽNO 12 KOSOV:

ZA TESTO:
• 500 g moke
• 175 g masla
• 80 g sladkorja v prahu
• Ščep soli
• 2 žlici smetane

POLEG TEGA ŠE:
• 1 kg sladko-kislih jabolk
• 2 žlici rozin
• 3 žlice sladkorja s cimetom
• 2 žlici limoninega soka
• 1 rumenjak
• 1 žlico smetane

PRIPRAVA:
1. Moko, na koščke narezano maslo, sladkor v prahu, sol in smetano zgnetite v gladko testo. Testo oblikujte v kepo, zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik za približno 30 minut.
2. Pečico segrejte na 180°C. 2/3 testa razvaljajte na pomokani površini in z njim obložite namaščen pekač za torto ( premera 24 cm). Preostalo testo za pokrov položite na prozorno folijo in ga razvaljajte v krog ( premera 24 cm)-
3. Jabolka olupite, zrežite na četrtine, jih očistite in nato zrežite na rezine. Zmešajte jih z rozinami, cimetovim sladkorjem in limoninim sokom.
4. Razporedite jih po testu v pekaču in nanje s pomočjo folije položite testeni pokrov. Pokrov ob robu dobro pritisnite.
5. Rumenjak razžvrkljajte skupaj s smetano in z njim premažite pokrov. Kolač pecite v pečici približno 1 uro. Približno 10 minut pred koncem ga po potrebi pokrijte s peki papirjem, da se preveč ne ZAPEČE.
PA DOBER TEK

Objavljeno v Sladice

Čokoladna fantazija

ponedeljek, 02 februar 2015 18:51
POTREBUJEMO ZA BISKVIT:

• 300 g čokolade za kuhanje
• 200 g masla
• 100 g orehov
• 150 g ostre moke
• 5 jajc
• 4 žlice sladkorja
• 1 pecilni prašek
GLAZURA:
• 125 g čokolade za kuhanje
• 150 ml sladke smetane
PRIPRAVA BISKVITA:
1. Raztopimo čokolado in maslo, da dobimo gladko maso, ter pustimo, da se ohladi.
2. Penasto zmešamo s sladkorjem, dodamo zmlete orehe, pecilni prašek, ter umešamo maso od čokolade in masla.
3. Nastalo maso vlijemo v model za torte, ter pečemo v pečici na 160°C okoli 45 minut.
4. Ko je pečen ga pustimo, da se ohladi.
PRIPRAVA GLAZURE:
1. Segrejemo sladko smetano, dodamo čokolado, ter dobro premešamo, dokler se čokolada na stopi.
2. Z ohlajeno glazuro premažemo torto in jo posujemo po želji z malo mletimi orehi. Nato jo postavimo v hladilnik, da se ohladi.
NASVET:
1. Če torto pustite, da se dalj časa hladi bo bolj sočna.
PA DOBER TEK

Objavljeno v Sladice

Medenjaki z mandlji

nedelja, 29 junij 2014 14:36

POTREBUJEMO ZA 45 KOŠČKOV:

  • 300 g nasekljanih mandljev
  • 6 jajc
  • 500 g sladkorja
  • 1 zavitek vanilin sladkorja
  • Žlička pecilnega praška
  • Žlica ruma
  • Žlička cimeta
  • Po ščepec mletega muškatnega oreščka in klinčkov
  • 50 g kandirane pomarančne in limonine lupinice
  • 500 g moke
  • Pribl. 45 oblatov ( premera 7 cm)
  • Še 6 žlic ruma
  • 50 g nasekljanih pistacij

PRIPRAVA:

1.Mandlje prepražite. Ločite beljake od rumenjakov in jih stepite s sladkorjem in z vanilin sladkorjem.

2.Zmešajte pecilni prašek in rum ter ju skupaj z začimbami, kandiranim sadjem in mandlji dodajte jajčni masi. Dodajte moko in zmešajte. Stepite beljake in dodajte masi.

3.Testo premažite po oblatih. Pustite stati 3 ure. Segrejte pečico na 180°C. medenjake pecite 13 minut. Zmešajte sladkor v prahu in rum ter premažite medenjake in jih posujte s pistacijami.

PA DOBER TEK

Objavljeno v Sladice

Cimetovi zvitki

nedelja, 23 februar 2014 17:37

POTREBUJEMO ZA TESTO:

  • 500 g moke
  • 1 vrečka suhega kvasa Dolcela
  • 1,5 dl mleka
  • 10 dag sladkorja
  • 12 dag masla
  • 4 rumenjaki
  • 1 vanilin sladkor
  • Nastrgana pomarančna lupinica

NADEV:

  • 150 g masla
  • 3 žlice trsnega sladkorja
  • Žlica cimeta

PRIPRAVA:

  1. Moko presejemo v skledo in primešamo kvas v prahu. Naredimo vdolbinico in dodamo vse preostale sestavine ter zgnetemo mehko testo, primerno za valjanje.
  2. Ravnati se moramo po občutku. Če je testo presuho, dodamo nekaj žlic mleka, če je prevlažno, dodamo nekaj moke.
  3. Testo lahko takoj razvaljamo precej na tanko, približno na tri milimetre debeline, in obrežemo, da dobimo pravokotno obliko. Preložimo ga na bombažni prt, da bomo lažje naredili zvitek. Premažemo ga z nadevom, najprej z maslom, nato pa še potresemo s sladkorjem in cimetom.
  4. Testo previdno zvijemo v zvitek oziroma valj in pazimo, da ta ni preveč ohlapen. Dva pladnja obložimo s peki papirjem. Valj razrežemo na cm široke kolute in jih polagamo na pekač. Med njimi mora biti vsaj dva cm prostora, ker bodo vzhajali in se razširili.
  5. Pokrijemo jih s prtičkom in pustimo čez noč na hladnem. Zjutraj jih le še spečemo, kar traja približno 20 minut na temperaturi 180°C oziroma preverimo, kdaj so lepe rjave barve.
  6. Ko so še topli, jih posujemo s sladkorjem v prahu.

PA DOBER TEK

Objavljeno v Sladice

Limonin kolač s cimetom

nedelja, 08 december 2013 18:45

POTREBUJEMO ZA 10 KOSOV:

  • 100 g masla
  • 225 g moke
  • ½ žličke mletega cimeta
  • Grobo naribano limonino lupinico
  • 30 g sladkorja v prahu

NADEV IN OKRAS:

  • 4 rumenjake
  • Drobno naribano lupinico in sok 2 neškropljenih limon
  • 130 g sladkorja v prahu
  • 300 g kisle smetane
  • 150 g polnozrnatih piškotov
  • 1 neškropljeno limono

PRIPRAVA:

  1. Za testo hitro pregnetite moko in maslo. Vgnetite še preostale sestavine in po potrebi malce hladne vode, da dobite gladko in svetleče testo. Oblikujte ga v kroglo in za 60 minut postavite v hladilnik.
  2. Za nadev v manjšem loncu zmešajte rumenjake, limonino lupinico in sok, 100 g sladkorja v prahu ter kislo smetano. Pri nizki temperaturi segrevajte približno 3 minute. Zdrobite piškote, jih denite v skledo, prelijte s toplo mešanico in pustite stati približno 30 minut.
  3. Pečico segrejte na 180°C. Testo razvaljajte na pomokani površini in izrežite pravokotnik 10 x 28 cm. Preostalo testo razrežite na trakove. Namastite podolgovat pekač, ga obložite s testom, napolnite z limonino kremo, gladko poravnajte in v obliki mreže obložite s trakovi testa. Kolač pecite približno 35 minut. Nato ga vzemite iz pečice in na kuhinjski rešetki ohladite.
  4. Limono operite z vročo vodo, narežite na rezine in te razpolovite. Porazdelite jih po kolaču in ga potresite s sladkorjem v prahu.

PA DOBER TEK

Objavljeno v Božične jedi

Aromatične kocke

sobota, 30 november 2013 14:17

POTREBUJEMO:

  • 100 g mlečne čokolade
  • 100 g marcipanovega testa
  • 50 g margarine
  • 50 g kandiranega sadja
  • 150 g oluščenih mandeljnov
  • 100 g pistacij
  • 2 vanilin sladkorja
  • Muškatni orešek

PRIPRAVA:

  1. V ustrezni posodi zmešamo nalomljeno čokolado, marcipanovo testo in margarino ter kuhamo, dokler se sestavine ne združijo v enotno zmes.
  2. Dodamo nasekljano kandirano sadje, mandeljne in pistacije. Umešamo vanilin sladkor in muškatni orešek po okusu ter dobro premešamo.
  3. Pravokotni model za pečenje obložimo s peki papirjem, nanj vsujemo maso in postavimo na hladno, da se strdi.
  4. Strjeno maso vzamemo iz modela in narežemo na kocke.
  5. Po želji kocke tudi okrasite.

PA DOBER TEK

Objavljeno v Sladice

Janeževi poljubčki

ponedeljek, 22 februar 2016 00:00

POTREBUJEMO ZA 25 KOŠČKOV:

  • 2 beljaka
  • 100 g drobno mletega sladkorja
  • Naribana lupina 1 nepovoskane limone
  • 1 žlička mletega janeža

PRIPRAVA:

  1. Pečico segrejemo na 110°C. Z metlicama ročnega mešalnika pri najvišji hitrosti stepemo beljaka v čvrst sneg. Postopoma dodajamo sladkor.
  2. Z ročno metlico za sneg rahlo primešamo limonino lupino in janež. Maso zdevamo v dresirno vrečko z velikim zvezdastim dulcem in poljubčke nabrizgamo na pekač, obložen s papirjem za peko.
  3. Na sredini pečice jih pečemo približno 1 uro in 20 minut. Ohladimo jih na mrežici.

NASVET:

Janeževe poljubčke lahko rožnato obarvamo z 2 kapljicama rdeče barve za živila.

PA DOBER TEK

Objavljeno v Sladice