Čokoladna pita z bezgovo kremo

ponedeljek, 21 maj 2018 01:00
Bezeg prav gotovo pozna vsak izmed vas. Toda, ali veste dovolj o tej rastlini? Naj vam razkrijemo samo nekaj zdravilnih lastnosti, ki jih bezeg vsebuje. Bezeg sodi med rod grmovnic oziroma nizkih dreves. In sicer obstaja okoli 30 različnih vrst bezga. 

 

 

 

 

 

 

 

POTREBUJEMO ZA 12 KOSOV:

  • 150 g hladnega masla
  • 200 g moke
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 1 rumenjak
  • Po 100 g temne ( 70% kakava) in mlečne čokolade
  • 3 liste želatine
  • 2 jajci
  • 100 ml penečega se vina
  • 75 ml sirupa iz ribezovih cvetov
  • 100 g smetane

PRIPRAVA:

  1. Na koščke narežite 100 g masla in ga skupaj z moko, 50 g sladkorja v prahu, rumenjakom in 1-2 žlic vode zgnetite v gladko testo. Testo zavijte v prozorno folijo za živila in ga postavite v hladilnik za približno 1 uro. Pečico segrejte na 200 °C. Pekač za pito ( premera 26 cm), namastite in obložite z razvaljanim testom. Na testo položite peki papir in ga obložite s suhimi stročnicami.
  2. Testo pecite v pečici približno 20 minut. Stročnice in papir odstranite.
  3. Raztopite 25 g temne čokolade in z njo premažite dno hlajenega testa. Želatino namočite. Rumenjake ločite od beljakov. Rumenjake, penino in sirup zmešajte ter pri zmerni temperaturi med mešanjem zavrite. Ko masa postane kremasta, jo odstavite in v njej raztopite ožeto želatino. Kremo ohladite.
  4. Beljake stepite v čvrst sneg in ga vmešajte v kremo. Kremo razmažite po testu in postavite v hladilnik za 1 uro.
  5. Smetano in preostali sladkor zavrite in odstavite. Preostalo maslo in sesekljano čokolado raztopite v smetani. Mešanico ohladite in jo prelijte na bezgovo kremo. Pito postavite v hladilnik še za 1 uro.
  6. Po želji jo okrasite s čokoladnimi ostružki.

PA DOBER TEK

Objavljeno v Sladice