Cimetovi zvitki
POTREBUJEMO ZA TESTO:
- 500 g moke
- 1 vrečka suhega kvasa Dolcela
- 1,5 dl mleka
- 10 dag sladkorja
- 12 dag masla
- 4 rumenjaki
- 1 vanilin sladkor
- Nastrgana pomarančna lupinica
NADEV:
- 150 g masla
- 3 žlice trsnega sladkorja
- Žlica cimeta
PRIPRAVA:
- Moko presejemo v skledo in primešamo kvas v prahu. Naredimo vdolbinico in dodamo vse preostale sestavine ter zgnetemo mehko testo, primerno za valjanje.
- Ravnati se moramo po občutku. Če je testo presuho, dodamo nekaj žlic mleka, če je prevlažno, dodamo nekaj moke.
- Testo lahko takoj razvaljamo precej na tanko, približno na tri milimetre debeline, in obrežemo, da dobimo pravokotno obliko. Preložimo ga na bombažni prt, da bomo lažje naredili zvitek. Premažemo ga z nadevom, najprej z maslom, nato pa še potresemo s sladkorjem in cimetom.
- Testo previdno zvijemo v zvitek oziroma valj in pazimo, da ta ni preveč ohlapen. Dva pladnja obložimo s peki papirjem. Valj razrežemo na cm široke kolute in jih polagamo na pekač. Med njimi mora biti vsaj dva cm prostora, ker bodo vzhajali in se razširili.
- Pokrijemo jih s prtičkom in pustimo čez noč na hladnem. Zjutraj jih le še spečemo, kar traja približno 20 minut na temperaturi 180°C oziroma preverimo, kdaj so lepe rjave barve.
- Ko so še topli, jih posujemo s sladkorjem v prahu.
PA DOBER TEK
Nazadnje od Penzionist.info
Prijavite se za komentiranje