Mafini iz hokaido buče

torek, 15 september 2015 11:38
(0 glasov)
Buče hokaido so ob muškatnih bučah najbolj priljubljene jesenske bučke. So sladkastega okusa, obožujemo pa jih predvsem zaradi njihove žareče oranžne barve, ki s kuho ne obledi. Buče hokaido so namreč bogate z betakarotenom, ki varuje oči in bistri vid, vlakninami in luteinom. 

Za testo: dve skodelici namenske moke, skodelica sladkorja, žlička cimeta, pol žličke ingverja v prahu, pol žličke muškatnega oreščka, žlička pecilnega praška, žlička sode bikarbone, pol žličke soli, 300 gramov bučnega pireja, pol skodelice stopljenega masla (brez dodane soli), dve veliki jajci, dve žlički vaniljevega izvlečka.

Za preliv: pol skodelice sladkorja v prahu, žlica stopljenega masla, ena ali dve žlici mleka.

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pripravimo pekač za mafine z 12 vdolbinami – v vsako postavite papirnat modelček.

V skledi zmešamo moko, sladkor, cimet, ingver, muškatni orešček, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.

V drugi skledi zmešamo mokre sestavine: bučni pire, maslo, jajca in vaniljo. Mokrim sestavinam dodamo suhe in premešamo. Testo enakomerno razdelimo med vdolbinice in pečemo 16–18 minut.

Medtem pripravimo preliv. Gladko zmešamo maslo, sladkor v prahu in mleko. Pečene mafine ohladimo in jih nato prelijemo s sladkim prelivom.

Prijavite se za komentiranje