Čokoladni liker s pudingom

petek, 22 november 2013 13:01
(0 glasov)

Potrebujemo:

  • 1 liter mleka
  • 0,5 litra ruma
  • 1 kilogram sladkorja
  • 200 gramov kakava ali čokolade v prahu
  • 2 vrečki čokoladnega pudinga

Priprava:

V posodi zmešajte puding, kakav oziroma čokolado in štiri žlice sladkorja. Prilijte toliko mleka, da lahko iz sestavin zmešate gladko maso. Preostanek mleka in sladkorja zavrite, prilijte čokoladno zmes in ob neprestanem mešanju kuhajte na zmernem ognju približno pet minut oziroma dokler ni masa gosta in gladka. Odstavite z ognja, prilijte rum in dobro premešajte. Še vroč liker nalijte v steklenice. Ko se ohladi, steklenice zamašite in postavite v hladilnik.

Različice oziroma izboljšave

  • Namesto čokolade oziroma kakava v prahu lahko uporabite kakovostno čokolado z visokim deležem kakava. V tem primeru čokolado najprej stopite v vodni kopeli ali v malo mleka, potem pa kot v zgornjih receptih čokolado prilijte preostalemu mleku, ki ste ga zavreli skupaj s sladkorjem.
  • Količino sladkorja lahko glede na okus zmanjšate, tudi za polovico.
  • Čokoladni liker je zelo hvaležen podvig za eksperimentiranje z dodatnimi okusi. Del sladkorja lahko nadomestite z vaniljevim sladkorjem ali pa dodate vaniljev ekstrakt, zanimiv je tudi dodatek arome lešnikov ali mandljev.
  • Če vam je všeč rahel priokus po kavi, čokoladi oziroma kakavu dodajte dve ali tri žličke instant kave.
  • Del ruma lahko nadomestite tudi s kakšnim drugim žganjem ali celo z malibujem.

Shranjevanje

Domači čokoladni liker običajno nima priložnosti, da bi se pokvaril, ker ga že kmalu zmanjka in je čas za novo kuho. Če ste eden redkih zmernežev, pa ga lahko v hladilniku hranite vsaj en mesec, odvisno od vsebnosti alkohola – če ste uporabili močnejši rum oziroma žganje in veliko sladkorja, bo zdržal še dlje. Če boste opazili, da so se sestavine začele ločevati, steklenico pretresite ali pa vsebino precedite.

Prijavite se za komentiranje