POTREBUJEMO ZA 6 OSEB:

• Pol skodelice piščančje jušne osnove
• 8 žlic olivnega olja
• Četrt skodelice moke
• Skodelica in pol mleka
• Pol žličke naribanega muškatnega oreška
• Poper po okusu
• Pol skodelice na drobno narezanega pršuta
• 2 jajci drobtine
• Olivno olje za cvrtje

PRIPRAVA:

1. Pršut naj bo narezan tako na drobno, da ga lahko stresete skozi prste.. v manjši posodi segrejte olivno olje na srednjo temperaturo. Dodajte moko in mešajte 3 minute. Postopno, ob mešanju, dolivajte mleko in piščančjo juho, solite in poprajte po okusu ter dodajte nariban muškatni orešek.
2. Vmešajte narezan pršut in na zmerni temperaturi kuhajte 10 do 15 minut, večkrat po malem mešajte in pazite, da zmes ne zavre. Odstavite z vročine, ohladite in dajte za 3 ure v hladilnik.
3. Potem zmes oblikujte v drobne kroglice ( ali svaljke), jih povaljajte v drobtinah in v razžvrkljanih jajcih, ki ste jim dodali 2 žlici vode.
4. V ponvi močno segrejte za tri prste olivnega olja in ocvrtke na hitro ocvrite, da postanejo zlate barve.
5. Z odcejalko jih poberite in odcedite na papirnati brisači. Postrezite še vroče.

PA DOBER TEK