Kroketi s pršutom
POTREBUJEMO ZA 6 OSEB:
- Pol skodelice piščančje jušne osnove
- 8 žlic olivnega olja
- Četrt skodelice moke
- Skodelica in pol mleka
- Pol žličke naribanega muškatnega oreška
- Poper po okusu
- Pol skodelice na drobno narezanega pršuta
- 2 jajci drobtine
- Olivno olje za cvrtje
PRIPRAVA:
- Pršut naj bo narezan tako na drobno, da ga lahko stresete skozi prste.. v manjši posodi segrejte olivno olje na srednjo temperaturo. Dodajte moko in mešajte 3 minute. Postopno, ob mešanju, dolivajte mleko in piščančjo juho, solite in poprajte po okusu ter dodajte nariban muškatni orešek.
- Vmešajte narezan pršut in na zmerni temperaturi kuhajte 10 do 15 minut, večkrat po malem mešajte in pazite, da zmes ne zavre. Odstavite z vročine, ohladite in dajte za 3 ure v hladilnik.
- Potem zmes oblikujte v drobne kroglice ( ali svaljke), jih povaljajte v drobtinah in v razžvrkljanih jajcih, ki ste jim dodali 2 žlici vode.
- V ponvi močno segrejte za tri prste olivnega olja in ocvrtke na hitro ocvrite, da postanejo zlate barve.
- Z odcejalko jih poberite in odcedite na papirnati brisači. Postrezite še vroče.
PA DOBER TEK
Nazadnje od Penzionist.info
Prijavite se za komentiranje