Sečuanska pekoča govedina

Sečuanska pekoča govedina Sečuanska pekoča govedina
ponedeljek, 13 oktober 2014 00:00
(0 glasov)

POTREBUJEMO:

  • 50 dag mehke govedine
  • 3 jajca
  • 1 žlička soli
  • 10 dag jedilnega škroba
  • Olje za cvrtje
  • OMAKA:
  • 3 srednje veliki korenčki
  • 3 rezine ingverja
  • 3 mlade čebule
  • 3 stroki česna
  • 2 sveži pekoči papriki
  • 1 posušena paprika
  • 2 žlici sladkorja
  • 3 žlice kisa

PRIPRAVA:

  1. Meso narežite na velikost vžigalic. Iz jajc, soli in jedilnega škroba naredite gladko testo. Dodajte mu govedino in premešajte.
  2. Korenček in ingver narežite na podobne rezance kot meso. Čebulo narežite po dolžini na četrtine, potem pa na 4 cm dolge kose. Na grobo narežite česen in na drobno papriko.
  3. Segrejte olje in v 4 minutah ocvrite meso, pazimo, da se koščki ne sprimejo skupaj. Vzemite ga iz posode in ga dajte na stran. Olje spet segrejte in govedino še enkrat ocvrite, da postane hrustljava. Odlagajte jo na vpojni papir.
  4. Odlijte olje; v posodi ga pustite samo 1 žlico. Ko je vroče 2,5 minute pražite korenje, čebulo, česen, ingver in papriko. Dodajte sladkor, sojino omako, kis in nazadnje govedino. Med mešanjem kuhajte še 15 sekund.

PA DOBER TEK

Prijavite se za komentiranje