Samosas

torek, 20 januar 2015 18:17
(0 glasov)

Samosas je prigrizek za zabavo in izhaja iz indijske kuhinje

 

 

 

 

POTREBUJEMO ZA 4 OSEBE ZA TESTO:
• 250 g moke
• 5 žlic olja
• ½ žličke soli
NADEV:
• 600 g krompirja
• 150 g zamrznjenega graha
• Sol
• ½ žličke mletega čilija
• 1 žličko mletega koriandra
• ½ žličke mlete kumine
• 250 ml olja
• 100 g koruze ( pločevinka)
• 50 g kock šunke

PRIPRAVA:

1. Moko, olje, sol in 125 ml vode zgnetite v voljno testo. Posodo pokrijte in pustite, da testo počiva približno 30 minut.
2. Za pripravo nadeva približno 25 minut kuhajte krompir, ga nato olupite in zrežite na drobne kocke. Grah približno 4 minute blanširajte v slani vodi in po kuhanju odlijte. Začimbe popražite na 1 žlici olja. Dodajte koruzo, šunko, krompir in grah, vse skupaj pecite nekaj minut in mešanico še začinite.
3. Testo razvaljajte v pravokotnik ( približno 15 x 40 cm) in izrežite 15 pravokotnikov ( 5 x 10 cm). V vsak kot denite malce nadeva in pravokotnik prepognite v trikotnik. Žepke nato ocvrite v preostalem olju. Zraven tekne kislo-sladka omaka.
PA DOBER TEK

Prijavite se za komentiranje