Telečji medaljon z zelenjavno prilogo

petek, 08 februar 2013 11:51
(0 glasov)

POTREBUJEMO ZA 4 OSEBE:

• 300 g manjšega krompirja
• 2 manjši kolerabi
• 1 čebula
• 2 žlici masla
• Sol, poper
• 250 ml juhe
• 100 g kisle smetane
• 2 žlici olja
• 4 telečje medaljone ( po 60 g)
• 50 g rukole
• 2 žlici zeliščnega masla

PRIPRAVA:

1. Krompir olupite, operite in po dolgem razpolovite. Kolerabo olupite in narežite na koščke. Čebulo olupite, sesekljate in na maslu stekleno podušite. Dodajte krompir in zelenjavo in skupaj dušite približno 2 minuti. Nato solite, poprajte, prilijte juho in pokrito dušite približno 20 minut. Tik pred koncem kuhanja umešajte kislo smetano.
2. Med tem v ponvi segrejte olje. Telečje medaljone oplaknite, osušite in na vročem olju pri visoki temperaturi pecite približno 3 minute na vsaki starani. Nato jih krepko začinite s soljo in poprom.
3. Rukolo očistite in umešajte med krompir. Še enkrat po okusu začinite s soljo in porom, ter ponudite z medaljoni, ki ste jih obložili s koščkom zeliščnega masla.
4. Čas priprave približno 40 minut.

PA DOBER TEK

Prijavite se za komentiranje