Prispevki filtrirani po datumu: nedelja, 15 september 2013
POTREBUJEMO ZA 8 KOSOV:
- 1 kg krompirja, ki se ne razkuha
- 2 žlici masla
- 2 rdeči čebuli
- 100 g prekajene šunke
- Sol, poper
- 250 ml mleka
- 125 g moke
- 2 jajci
- Nariban muškatni orešek
PRIPRAVA:
- Pekač za torto ( premera 20 cm) obložite s peki papirjem. Krompir olupite in zrežite na tanke rezine. Na maslu ga pecite 8-10 minut. Čebulo olupite, prepolovite in zrežite na trakove. Šunko sesekljajte in jo skupaj s čebulo primešajte krompirju. Vse skupaj na hitro popecite ter solite in poprajte. Meso enakomerno razporedite po pekaču.
- Pečico segrejte na 200°C. Mleko, moko in jajce zmešajte v gladko testo. Začinite ga s soljo in muškatnim oreškom ter prelijte čez krompir. Tortiljo pecite v pečici približno 35 minut. Ko se zlato rjavo zapeče, jo vzemite ven, razrežite na kose in postrezite s solato.
PA DOBER TEK
POTREBUJEMO:
- 1 zavitek listnatega testa
- 100 g šunke
- 100 g mocarele
- 2 večja stroka česna
- Po želji nekaj zelenih ali črnih oljk
- Peteršilj, koper
- Limonov sok ali kis vloženih kumaric
PRIPRAVA:
- Listnato testo odtajamo. Šunko in mocarelo ( po želji tudi oljke) narežemo na drobne kocke, česen sesekljamo in vse v posodi premešamo med seboj.
- Odtajano listnato testo razvaljamo, razrežemo na kvadrate z robom sedem centimetrov. Na vsak kvadrat položimo po žličko pripravljenega nadeva in testo zvijemo v mošnjiček ali zvitek. Za zadnjega nadev prepognemo s testom in nato zavijemo še enkrat. Robove stisnemo ob mizo s prsti.
- Zvitke preložimo na pekač in jih spečemo v pečici pri 200 °C, dokler ne porjavijo. Na dno pečice položimo proti toploti odporno skledo z vodo, da se bo med peko ustvarjala para, ki listnato testo rahlja. Najboljši so topli.
PA DOBER TEK