POTREBUJEMO ZA 8 KOSOV:

• 1 kg krompirja, ki se ne razkuha
• 2 žlici masla
• 2 rdeči čebuli
• 100 g prekajene šunke
• Sol, poper
• 250 ml mleka
• 125 g moke
• 2 jajci
• Nariban muškatni orešek

PRIPRAVA:

1. Pekač za torto ( premera 20 cm) obložite s peki papirjem. Krompir olupite in zrežite na tanke rezine. Na maslu ga pecite 8-10 minut. Čebulo olupite, prepolovite in zrežite na trakove. Šunko sesekljajte in jo skupaj s čebulo primešajte krompirju. Vse skupaj na hitro popecite ter solite in poprajte. Meso enakomerno razporedite po pekaču.
2. Pečico segrejte na 200°C. Mleko, moko in jajce zmešajte v gladko testo. Začinite ga s soljo in muškatnim oreškom ter prelijte čez krompir. Tortiljo pecite v pečici približno 35 minut. Ko se zlato rjavo zapeče, jo vzemite ven, razrežite na kose in postrezite s solato.

PA DOBER TEK

POTREBUJEMO:

• 1 zavitek listnatega testa
• 100 g šunke
• 100 g mocarele
• 2 večja stroka česna
• Po želji nekaj zelenih ali črnih oljk
• Peteršilj, koper
• Limonov sok ali kis vloženih kumaric

PRIPRAVA:

1. Listnato testo odtajamo. Šunko in mocarelo ( po želji tudi oljke) narežemo na drobne kocke, česen sesekljamo in vse v posodi premešamo med seboj.
2. Odtajano listnato testo razvaljamo, razrežemo na kvadrate z robom sedem centimetrov. Na vsak kvadrat položimo po žličko pripravljenega nadeva in testo zvijemo v mošnjiček ali zvitek. Za zadnjega nadev prepognemo s testom in nato zavijemo še enkrat. Robove stisnemo ob mizo s prsti.
3. Zvitke preložimo na pekač in jih spečemo v pečici pri 200 °C, dokler ne porjavijo. Na dno pečice položimo proti toploti odporno skledo z vodo, da se bo med peko ustvarjala para, ki listnato testo rahlja. Najboljši so topli.

PA DOBER TEK