Telečji zvitki s skutnim nadevom

petek, 19 december 2014 18:12
(0 glasov)

Recept po katerem lahko pripravite božično ali silvestersko večerjo

 

 

 

 

 

 

 

POTEBUJEMO ZA 4 OSEBE:

• 4 telečje zrezke ( po 150 g)
• Sol, poper
• 1 šopek timijana
• 300 g skute z jogurtom
• 1 žlico paradižnikove mezge
• 2-3 žličke jedilnega škroba
• 1 kg rdečih, zelenih in rumenih paprik
• 2 žlici maščobe za peko
• 250 g telečjega fonda ( krepke juhe)
• 2 žlici surovega masla
• 3 žlice marsale ( sladko italijansko vino)

PRIPRAVA:
1. Zrezke operite pod tekočo vodo, jih s kuhinjskimi brisačami osušite in z roko plosko potolcite. Začinite jih s soljo in poprom.
2. Timijan operite, otresete do suhega in mu osmukate listke. Nekaj jih lahko ohranite za okrasitev, ostale pa zmešajte s skuto, paradižnikovo mezgo in z 1 žličko jedilnega škroba. Začinite s soljo in poprom.
3. 1 rdečo papriko operite, razpolovite, očistite in narežite na rezance. Meso namažite z nadevom in po njem porazdelite narezano papriko. Zrezke zvijte in jih spnite z zobotrebcem.
4. V ponvi segrejte maščobo za peko in v njej opecite zvitke z vseh strani. Prilijte juho in pokrito dušite 20 minut.
5. Medtem operite preostale paprike, jih razpolovite, očistite in narežite na koščke. Maslo segrejte in v njem 15 minut dušite papriko. Solite in poprajte.
6. Zvitke vzemite iz ponve in jih postavite na toplo. Preostali škrob zmešajte z 2 žlicama mrzle vode in z njim zgostite omako. Vmešajte še marsalo in po potrebi začinite. Vse skupaj naložite na pladenj in okrasite s preostalim timijanom.

PA DOBER TEK

Prijavite se za komentiranje